Presentación
Instrumentación analítica para laboratorio y planta
Distribución técnica multimarca: Pfeuffer, Infracont, NEXOPART, 3NH, Tekpro, Bastak, OHAUS, CISA y más de veinte fabricantes. Muestreo (grano, polvo, GMP), NIR, reología, humedad, colorimetría, tamizado y pellets. Instalación, calibración y formación con equipo propio en España y Portugal.
Fabricantes representados
Distribución oficial y soporte técnico sobre marcas de laboratorio y planta. Referencias ampliadas abajo (muestreo, NIR, reología instrumental, tamizado, colorimetría); el catálogo completo continúa en la rejilla.
Columna tecnológica principal
Pfeuffer, Infracont, Bastak, 3NH y NEXOPART concentran buena parte del volumen en recepción de grano, análisis NIR, ensayos reológicos, medida de color y tamizado analítico.
Cartera complementaria
- Tekpro (abre en nueva pestaña)
- Farmcomp (abre en nueva pestaña)
- Dickey-john (abre en nueva pestaña)
- Draminski (abre en nueva pestaña)
- Sampling Systems (abre en nueva pestaña)
- Bürkle (abre en nueva pestaña)
- TPLG (Tout Pour Le Grain) (abre en nueva pestaña)
- Humidimetros.com (abre en nueva pestaña)
- SEEDBURO (abre en nueva pestaña)
- OHAUS (abre en nueva pestaña)
- ISOELECTRIC (abre en nueva pestaña)
- KAHL (Amandus Kahl) (abre en nueva pestaña)
- CISA (abre en nueva pestaña)
- BÜHLER (abre en nueva pestaña)
- ANTON PAAR (abre en nueva pestaña)
- TEXTURÓMETROS AMETEK (abre en nueva pestaña)
- BALANZAS KERN (abre en nueva pestaña)
- Trilladoras GODE (abre en nueva pestaña)
- Humimeter (abre en nueva pestaña)
- SOREMA (abre en nueva pestaña)
Cuatro décadas en el control de calidad del grano y la harina
CONCEREAL comenzó a operar a principios de los noventa como distribuidor técnico de Chopin Technologies y Perten Instruments, dos fabricantes que definieron el estándar de análisis reológico y de composición en la industria harinera. Cuando el sector empezó a exigir alveogramas como criterio de compraventa de trigo, instalamos y calibramos una parte significativa de los alveógrafos en harineras de España y Portugal. Cuando el NIR pasó de ser una herramienta de laboratorio a un equipo de recepción en silos, formamos a los técnicos que lo pusieron en marcha.
Ambas marcas fueron adquiridas por grandes corporaciones: Chopin por KPM Analytics, Perten por PerkinElmer. Hoy representamos a más de 25 fabricantes especializados — alemanes, suizos, franceses, austriacos, húngaros — y cubrimos la cadena completa de control de calidad: desde la sonda automática que toma muestra del camión hasta el texturómetro que mide la firmeza del pan en el laboratorio de producto terminado.
Cada planta tiene un proceso distinto, un volumen distinto, una normativa distinta. Entendemos la aplicación — tipo de grano, parámetro crítico, frecuencia de análisis, presupuesto — y recomendamos el equipo adecuado. Si un humidímetro portátil resuelve el problema, no proponemos un NIR.
Operamos desde Barcelona con cobertura en España y Portugal. Servicio técnico propio: instalación, puesta en marcha, calibración, formación del personal de laboratorio y mantenimiento preventivo.
Equipos y sistemas por área de aplicación
Reología y calidad de harinas
El comportamiento de una harina durante el amasado, la fermentación y el horneado depende de su perfil reológico. Los alveógrafos miden la tenacidad y extensibilidad de la masa (W, P/L según ISO 27971); los farinógrafos caracterizan la absorción de agua y la estabilidad (ICC 115/1, ISO 5530-1); los extensógrafos evalúan la resistencia a la extensión (ISO 5530-2). El Falling Number cuantifica la actividad enzimática (alfa-amilasa, ICC 107/1) que determina si un trigo germinado va a dar problemas en panadería. Sin estos datos, una harinera negocia a ciegas.
Bastak (Turquía, más de 20.000 equipos instalados en 150 países): FN Cheq 5000 (determinación de Falling Number, equivalente funcional al método Hagberg-Perten), Gluten Washer 6000 (lavado y determinación de gluten húmedo y seco, compatible con método ICC 155 / ISO 21415), Absograph 500 (alveógrafo de laboratorio para W, P/L, tenacidad y extensibilidad). AMETEK/Brookfield: texturómetros para firmeza de miga, adhesividad de masa, fracturabilidad de galleta — perfiles TPA completos. Anton Paar y Bühler: equipamiento de control de laboratorio de molinería. Aplicación principal: harineras, panificadoras industriales, laboratorios de I+D alimentario, universidades con programas de tecnología de cereales.
Análisis NIR y composición
La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR/NIT) permite medir proteína, humedad, grasa, cenizas, gluten, índice de Zeleny y almidón dañado en segundos, sin preparación de muestra y sin reactivos. En recepción con alto caudal de camiones, el NIR es el método habitual para clasificar por calidad sin detener la operación. En laboratorio, un NIR bien calibrado concentra varios parámetros y acorta el tiempo de respuesta frente a métodos húmedos.
Infracont (Hungría, más de 30 años en NIR para grano, tecnología SBCS): SGrain — analizador portátil NIT con monocromador de rejilla; mide harina de trigo y grano entero (proteína, humedad, gluten, aceite en trigo, cebada, maíz, colza, girasol, soja). XGrain — NIR de sobremesa con módulo ISO 7971 (masa por volumen del grano, densidad aparente) además de composición; InfraCloud para calibraciones y resultados. Bastak: combinaciones NIR y reología. Sectores: cooperativas y silos, harineras, fábricas de pienso, laboratorios de inspección.
Muestreo y sondas automáticas
Un análisis solo es tan bueno como la muestra que entra en el equipo. En recepción de granos, una sonda mal posicionada o un protocolo de muestreo incorrecto invalida cualquier medición posterior. Las sondas automáticas de camión toman muestras representativas según ISO 24333 sin intervención manual, eliminan el sesgo del operario y reducen los tiempos de descarga. Para muestreo de big bags, silos, contenedores marítimos y sacos, hay lanzas, tomamuestras de ranura y sistemas neumáticos adaptados a cada formato.
Equipos de Tekpro (sondas automáticas de camión y cereal), TPLG/Tout Pour Le Grain (sistemas completos de recepción con pesaje, limpia y muestreo integrados), Sampling Systems (tomamuestras para polvos, granulados y líquidos — farmacéutica e industria alimentaria), Bürkle (lanzas y tomamuestras manuales certificados) y Seedburo (divisores, homogeneizadores y utillaje de laboratorio de control). Sectores: cooperativas y silos, puertos, plantas de recepción, empresas de inspección, química y farmacéutica.
Humedad, densidad aparente (ISO 7971) y clasificación
La humedad es el parámetro más citado en contratos de cereales: diferencias pequeñas tienen impacto económico directo en partidas grandes. La densidad aparente del grano se cuantifica con ISO 7971 (en documentación internacional suele citarse como «test weight» o masa por volumen); describe la calidad física del lote y entra en especificaciones de compraventa según mercado. Ambos se miden en recepción, silo y expedición; los equipos deben ser robustos y trazables a métodos de referencia (ISO 712 para humedad; ISO 7971 para masa por volumen).
Pfeuffer (Alemania, fabricación en Kitzingen; ISO 9001, ATEX): Granolyser — NIR de sobremesa para humedad, proteína y parámetros adicionales en segundos; Granolyser HL — mismo alcance con medición ISO 7971 (masa por volumen) integrada; HE Lite — medidor de humedad de campo de uso extendido en recepción de grano. Dickey-john (humedad y ISO 7971 en grano y derivados), Draminski (portátiles de campo), Farmcomp/Wile (grano, heno, ensilado), Humimeter (pellets, biomasa), Isoelectric (sondas en silo), Humidímetros.com (equipos adaptados al mercado local).
Colorimetría y análisis visual
El color de la harina, la sémola o el producto terminado es un parámetro de calidad que el cliente final percibe directamente. En harina de trigo, el grado de blancura correlaciona con el contenido de cenizas y la tasa de extracción; en sémola de trigo duro, el índice de amarillo indica calidad del gluten y aptitud para pasta. Los colorímetros de espectro completo miden L*a*b*, índices de blancura (CIE, Hunter), amarillez y diferencia de color (Delta E) con precisión repetible, eliminando la subjetividad de la evaluación visual.
3NH (presencia en 80+ países, alternativa técnica a Konica Minolta y X-Rite): NH300 — colorímetro portátil optimizado para harinas y sémolas, medición directa de blancura y amarillez con geometría d/8°, apertura adaptada a muestras en polvo; serie NS — espectrofotómetros de sobremesa para control de color en laboratorio con mayor resolución espectral y almacenamiento de patrones; cabinas de luz normalizada para evaluación visual bajo iluminantes D65, A, TL84 y UV. Aplicaciones en alimentación: control de blancura de harina por lote, índice de amarillo en pasta y sémola, color de corteza de pan, uniformidad de color en galletas y snacks. Aplicaciones industriales: plásticos, cosmética, pintura, química, textil — control cromático en materias primas y producto acabado.
Piensos, pellets y biomasa
La industria de piensos compuestos y la de pellets de biomasa comparten un reto: garantizar que el pellet tiene la dureza, el diámetro y la humedad especificados. Un pellet blando se deshace en el transporte y genera finos; un pellet demasiado duro puede atascar el sistema de alimentación. Los durómetros de pellets miden la resistencia mecánica según normas ISO 17831-1 (biomasa/ENplus) y métodos sectoriales para pienso. El control de humedad en materia prima y producto terminado es crítico para la conservación y para cumplir los límites legales de comercialización.
Amandus Kahl (Alemania, fundada en 1876, inventor de la prensa pelletizadora): el durómetro Kahl es la referencia mundial en medida de dureza de pellets para pienso y biomasa — el equipo que la industria usa como patrón cuando discute especificaciones de calidad. Humimeter (medidores de humedad específicos para pellets y biomasa, lectura instantánea sin destrucción de muestra). Infracont: SGrain y XGrain también calibrados para piensos compuestos — proteína, grasa, fibra, humedad y cenizas en materias primas y producto terminado, con calibraciones específicas por tipo de materia prima. Sectores: fábricas de pienso, plantas de pelletizado, productores de biomasa, laboratorios de certificación ENplus.
Pesaje, tamizado y equipamiento general de laboratorio
Toda determinación analítica empieza por pesar una muestra y, en muchos casos, por separarla en fracciones granulométricas. Las balanzas de precisión (0,001 g) son obligatorias en cualquier laboratorio acreditado; las tamizadoras permiten determinar la distribución de tamaño de partícula de harinas, sémolas, salvados y productos molidos según ISO 565, ISO 3310 (especificación de tamices) y métodos ASTM.
NEXOPART (marca premium de Haver & Boecker + Hosokawa Alpine — más de 130 años de herencia industrial combinada): EML Pure (tamizadora electromagnética de laboratorio), EML 200 Premium (tamizadora de alto rendimiento con control digital de amplitud), EML 200 Premium Remote (operación remota, trazabilidad de ensayos), CPA 2-1 (analizador de imagen dinámica para distribución granulométrica sin tamices — tecnología Hosokawa Alpine). OHAUS (balanzas analíticas y de precisión, humedímetros de laboratorio), Kern (balanzas de precisión alemanas, calibración DKD/DAkkS), CISA (tamices certificados ISO 3310, 125+ años de tecnología de cribado española, laboratorio propio de calibración con visión artificial), Gode (trilladoras portátiles para ensayos de campo y selección de semillas) y SOREMA/Hitema (sistemas de enfriamiento para laboratorio y proceso).
Durabilidad de pellets y PDI (Holmen)
Los finos en transporte degradan valor en pienso, extruidos y biomasa. Plantas de proceso, laboratorios de ensayo —incluidos los que trabajan para certificación— y equipos de I+D en industria o universidad necesitan acreditar durabilidad mecánica con el método que marque contrato, auditoría o norma.
En pellet de madera certificado, esquemas como ENplus anclan la durabilidad mecánica en ISO 17831-1 (método con cámara rotativa y separación de finos 3,15 mm). En pienso compuesto, el PDI neumático Holmen (TEKPRO; 70 mBar según documentación del fabricante) es el uso extendido en Europa frente al tambor tipo KSU: distinto tamaño de muestra y duración; los resultados de un método no equivalen a otro sin correlación. La dureza puntual con durómetro sigue en nuestra categoría de piensos y pellets (Kahl).
TEKPRO fabrica en el Reino Unido la gama Holmen y el Ligno-Tester; el fabricante declara este último orientado a contrastar con ISO 17831-1:2015. CONCEREAL acompaña a dirección técnica y calidad en planta, en laboratorio y en proyectos de I+D: elige configuración según caudal, norma y punto de muestreo; instala, forma y da soporte en la península integrando con Samplex y el resto de instrumentación, sin sustituir el criterio del método que exija el contrato o el esquema de certificación del cliente.
Sectores a los que servimos
Harineras y molinería
Control desde recepción de trigo (humedad ISO 712, densidad aparente ISO 7971, proteína por NIR, impurezas) hasta producto terminado (alveografía ISO 27971, farinografía ISO 5530-1, extensografía ISO 5530-2, color, granulometría ISO 3310). Falling Number (ICC 107/1) para actividad enzimática. Gluten húmedo y seco según ICC 155 / ISO 21415. Laboratorios ISO 17025: cualificación de equipos (IQ/OQ) y calibración trazable.
Cooperativas y silos
Medición rápida de humedad (ISO 712) y masa por volumen del grano (ISO 7971) en recepción, con equipos robustos y manejo sencillo. Pfeuffer HE Lite en campo, Granolyser HL (NIR + ISO 7971) en sobremesa, Infracont SGrain como portátil de recepción. Temperatura y humedad en silo con Isoelectric. Muestreo ISO 24333 con sondas Tekpro.
Industria alimentaria
Más allá de cereales: fabricantes de galletas, pasta, cerveza, snacks, precocinados. Cada producto tiene parámetros críticos de textura (firmeza, adhesividad, crujencia), color y composición que deben verificarse en línea o en laboratorio. Texturómetros AMETEK/Brookfield para perfiles TPA completos, colorímetros 3NH NH300 para uniformidad de lote y blancura de harina, espectrofotómetros serie NS para control cromático de precisión, NIR Infracont XGrain para control rápido de composición en materias primas.
Química y farmacéutica
El muestreo representativo de polvos, granulados y líquidos en entornos GMP exige tomamuestras certificados, trazables y fáciles de limpiar entre lotes para evitar contaminación cruzada. Balanzas con verificación metrológica y calibración DKD/DAkkS. Granulometría con tamizadoras NEXOPART EML 200 Premium o análisis de imagen CPA 2-1. Colorimetría de control con 3NH (plásticos, cosmética, producto farmacéutico). Equipos de Sampling Systems, Bürkle, OHAUS y Kern con calibración acreditada.
Piensos y biomasa
Control de composición de cada materia prima por NIR (Infracont SGrain/XGrain), granulometría tras la molienda (NEXOPART, CISA con tamices ISO 3310), dureza del pellet con durómetro Kahl (referencia de la industria desde 1876) y humedad del producto terminado (Humimeter). Certificación ENplus: durometría según ISO 17831-1 y humedad dentro de límites estrictos. Cadena completa de control desde recepción hasta expedición.
Laboratorios y universidades
Un laboratorio acreditado ISO 17025 necesita equipos con calibración trazable (ENAC, DKD/DAkkS), documentación de cualificación IQ/OQ y soporte técnico que responda cuando un auditor pregunta por la incertidumbre de medida. Las universidades necesitan equipos didácticos que reproduzcan los métodos de referencia (ICC 107/1, ICC 115/1, ICC 155, AACC, ISO 5530-1/2, ISO 27971) con presupuestos ajustados. Bastak ofrece equipos de reología a coste competitivo con prestaciones equivalentes a las referencias del sector. Clientes de referencia: CSIC, Universitat de Lleida, UAB, UPC.
Inspección y trading
SGS, Bureau Veritas, Cotecna e inspectores independientes necesitan equipos portátiles de campo que den resultados inmediatos en puerto, almacén o punto de carga: Infracont SGrain para proteína y humedad, Pfeuffer HE Lite para humedad rápida, 3NH NH300 para color. Muestreo conforme a ISO 24333 con tomamuestras Bürkle y Sampling Systems. Los comercializadores de grano (Cargill, Bunge, ADM, cooperativas con trading propio) requieren los mismos equipos para sus controles de compraventa.
Empresas que confían en nosotros
- General Mills
- SGS
- Bunge
- Mercadona
- Grupo Siro
- Cargill
- Bureau Veritas
- Grupo AN
- Harinera La Meta
- CSIC
- Universitat de Lleida
- Europastry
Valor diferencial
40+ años en aplicación, no solo en venta
Experiencia directa en calibración de alveógrafos en harineras, instalación de NIR en silos y formación de técnicos de laboratorio. Esa experiencia de aplicación permite que la recomendación de equipo sea adecuada desde el inicio.
Servicio técnico directo, sin intermediarios
Instalación, puesta en marcha, calibración inicial, formación del operador y mantenimiento preventivo con equipo técnico propio en España y Portugal. Respuesta directa ante averías o requerimientos de auditoría.
Calibración trazable y documentación de cualificación
Calibramos los equipos con patrones trazables a laboratorios nacionales (ENAC, DKD/DAkkS). Emitimos informes de calibración válidos para auditorías ISO 17025 e ISO 9001. Para laboratorios que lo requieren, realizamos cualificaciones IQ/OQ con protocolos documentados.
Conocimiento de la normativa de su sector
ISO 17025, ISO 7971 (masa por volumen del grano), ISO 712 (humedad de cereales), ISO 3310 (tamices de ensayo), ISO 5530-2 (extensografía), ISO 24333 (muestreo), ICC 107/1 (Falling Number), ICC 155 (gluten), AACC (métodos de análisis de harinas), ISO 17831-1 (durabilidad de pellets), ENplus, Codex Alimentarius. Partimos de la norma que aplica a su laboratorio para proponer el equipamiento adecuado.
25+ fabricantes, una sola relación comercial
Humedad y composición (Pfeuffer, Infracont), tamizado y referencias (NEXOPART, CISA), color (3NH), pellets (Kahl), reología (Bastak): coordinamos fabricantes y soporte técnico con un solo interlocutor comercial, con experiencia en aplicación en planta y laboratorio.
Recursos técnicos
Normas de referencia, métodos ICC y notas de aplicación; enlaces al catálogo oficial.
- norma
ISO 7971 (serie) — Masa por volumen del grano (densidad aparente)
Determinación de la densidad aparente en cereales en grano: relación con contratos de compraventa y con equipos de rutina. La parte 3 cubre métodos de rutina; las demás partes abordan método de referencia y trazabilidad metrológica. Título ISO en inglés: mass per hectolitre / bulk density.
- norma
ISO 712-1:2024 — Humedad en cereales y productos derivados (método de referencia)
Método de referencia por desecación en estufa para humedad en cereales y productos molidos; base habitual para calibrar medidores rápidos de campo y laboratorio. Sustituye la estructura anterior de ISO 712; conviene verificar en contrato qué edición cita el cliente.
- norma
ISO 3310-1:2016 — Tamices de ensayo (malla metálica)
Requisitos técnicos y ensayos para tamices de malla de alambre; base para especificar aberturas según ISO 565 y para tamices certificados usados con tamizadoras analíticas.
- norma
ISO 24333:2009 — Muestreo de cereales y productos derivados
Marco para muestreo en lotes estáticos y dinámicos (camión, barco, silo). Define incrementos, combinación y reducción de muestras; condiciona la validez de cualquier análisis posterior (humedad, NIR, micotoxinas, etc.).
- norma
ISO/IEC 17025:2017 — Competencia de laboratorios de ensayo y calibración
Requisitos para demostrar competencia técnica, trazabilidad e imparcialidad. Referencia para laboratorios acreditados (ENAC en España) y para la documentación de equipos en auditorías.
- norma
ISO 12099:2017 — NIR en piensos, cereales y productos molidos (directrices)
Guía para implantación analítica por espectroscopía NIR: validación, mantenimiento de calibraciones y buenas prácticas. Complementa, no sustituye, métodos de referencia húmedos.
- norma
ICC 107/1 — Falling Number (actividad alfa-amilásica)
Método ICC para índice de caída en harina y sémolas; uso extendido para detectar germinación en trigo y valorar aptitud panadera. Equipamiento habitual en laboratorios de harina y recepción de cereal.
- norma
ICC 155 — Gluten húmedo e índice de gluten (Gluten Index)
Cuantificación de gluten húmedo y calidad mediante índice de gluten en harina y sémola de trigo; alineado con equipamiento tipo Glutomatic / lavado mecánico.
- norma
ISO 27971:2023 — Propiedades alveográficas de la masa (trigo panificable)
Procedimiento para ensayo alveográfico a hidratación controlada; parámetros W, P/L y relacionados usados en especificaciones de trigo y harina en múltiples mercados.
- norma
ISO 5530-2 — Propiedades reológicas con extensógrafo
Curva carga–extensión en masa de harina de trigo; complementa farinografía y alveografía en perfiles de calidad de panificación.
- norma
ISO 17831-1 — Durabilidad mecánica de pellets (biocombustibles sólidos)
Ensayo de durabilidad para pellets; referencia en biomasa certificada (p. ej. ENplus) y en control de calidad de pellets alimentarios o industriales.
- articulo
Muestreo en recepción: qué exige la práctica bajo ISO 24333
Un resultado de laboratorio no corrige un muestreo sesgado. En recepción por camión, la norma exige definir incrementos, evitar favorecer zonas del remonte y documentar la cadena hasta la muestra de laboratorio. El coste del error de muestreo suele superar el del análisis.
- articulo
NIR en planta: calibración, mantenimiento y cuándo volver al método de referencia
El NIR aporta velocidad si la calibración está acotada al tipo de muestra y al rango de proceso. ISO 12099 recoge directrices de validación y control de drift; los métodos húmedos (p. ej. ISO 712) siguen siendo la referencia para arbitrajes y auditorías.
- articulo
Falling Number e decisiones de mezcla: lectura conservadora en trigo comercial
El índice de caída integra la actividad enzimática en una sola medida; valores bajos indican riesgo en panificación. En mezclas de lotes, la interpretación debe considerar homogeneidad y muestreo representativo, no solo el número impreso en el informe.
- articulo
Alveografía y contratos: W, P/L y coherencia con otros ensayos reológicos
El parámetro W resume energía de deformación; P/L relaciona equilibrio tenacidad/extensibilidad. En negociación conviene explicitar edición normativa (ISO 27971) y condiciones de hidratación y moldeado, para evitar discrepancias entre laboratorios.
- documentacion
ENAC — Acreditación de laboratorios de ensayo (marco español)
Cómo se articula la acreditación en España con ISO/IEC 17025: ámbitos de ensayo, evaluaciones y uso de informes en cadena de calidad. Útil para laboratorios que certifican resultados ante terceros.
- norma
ISO 5530-1:2024 — Farinografía (propiedades de absorción y estabilidad de la masa)
Ensayo farinográfico: absorción de agua, tiempo de desarrollo, estabilidad y grado de ablandamiento de masas de harina de trigo. Complementa alveografía (ISO 27971) y extensografía (ISO 5530-2) en la caracterización reológica completa.
- norma
Codex Alimentarius — Normas para cereales, legumbres y derivados
Normas FAO/OMS para comercio internacional de trigo (CXS 199), maíz (CXS 153), arroz (CXS 198) y derivados: parámetros de calidad, límites de humedad, impurezas y contaminantes. Referencia para contratos de compraventa internacional.
- norma
Reglamento (UE) 2023/915 — Contenidos máximos de contaminantes en alimentos
Límites de micotoxinas (aflatoxinas, deoxinivalenol, zearalenona, ocratoxina A) en cereales y productos derivados. Condición obligatoria para comercialización en la UE. Relevante para cooperativas, harineras y laboratorios de control.
Hablemos de su proyecto
Describa su necesidad — tipo de equipo, aplicación, parámetro que quiere medir o problema que quiere resolver — y le damos una respuesta técnica concreta. Sin compromiso, sin comerciales genéricos: ingeniero a ingeniero.
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Solicitud de información
Recibirá acuse y respuesta en el correo indicado. Los datos se usan solo para atender su consulta y, si lo solicita, para enviar documentación técnica relacionada. No enviamos comunicaciones masivas no solicitadas.